zuurtegraad van melk in graden dornic berekenen.
Posted: 01 Dec 2013, 11:56
hallo
In klas hebben wij een practicum moeten uitvoeren om de zuurtegraad van melk te bepalen a.d.h.v een titratie met NaOH.
hierbij heb ik 1 probleem : we moeten de zuurtegraad in graden dornic bepalen maar dit lukt mij dus niet. Kan iemand mij helpen?
Dit zijn mijn berekeningen bij dit practicum :
• Gemiddeld gebruikt volume NaOH
(9,34mL+10,88mL)/2 = 10,11mL
• Concentratie NaOH oplossing ( bepaald in het vorige labo)
CNaOH= (2. 0,0500 mol/L . 25,0mL) / (1. 28,3967mL)
= 0,08804mol /L
• Concentratie melkzuur bepalen
CA =a/b .( CB.VB)/VA = (0,08804 mol/L . 10,11mL)/25,0ml=0,0363 mol/L
• Gehalte zuur in g/100ml
n= C. V = 0,0363 mol/L . 0,100L = 3,63. 10-3mol
m= n.M =3,63. 10-3mol . 90g/mol = 0,3267g/100mL
• De zuurtegraad (in °Dornic)
1° D = 1mg melkzuur / 10ml melk
2,5°D =2,5 mg melkzuur/ 25ml melk
alvast bedankt !
In klas hebben wij een practicum moeten uitvoeren om de zuurtegraad van melk te bepalen a.d.h.v een titratie met NaOH.
hierbij heb ik 1 probleem : we moeten de zuurtegraad in graden dornic bepalen maar dit lukt mij dus niet. Kan iemand mij helpen?
Dit zijn mijn berekeningen bij dit practicum :
• Gemiddeld gebruikt volume NaOH
(9,34mL+10,88mL)/2 = 10,11mL
• Concentratie NaOH oplossing ( bepaald in het vorige labo)
CNaOH= (2. 0,0500 mol/L . 25,0mL) / (1. 28,3967mL)
= 0,08804mol /L
• Concentratie melkzuur bepalen
CA =a/b .( CB.VB)/VA = (0,08804 mol/L . 10,11mL)/25,0ml=0,0363 mol/L
• Gehalte zuur in g/100ml
n= C. V = 0,0363 mol/L . 0,100L = 3,63. 10-3mol
m= n.M =3,63. 10-3mol . 90g/mol = 0,3267g/100mL
• De zuurtegraad (in °Dornic)
1° D = 1mg melkzuur / 10ml melk
2,5°D =2,5 mg melkzuur/ 25ml melk
alvast bedankt !