Structuur van aardappels

Voor al het ong'looflijk slap gelul.
User avatar
Reap
Argon
Posts: 681
Joined: 15 Sep 2011, 16:03
Chemistry interests: Inorganic
Location: Regio Eindhoven

Re: Structuur van aardappels

Post by Reap » 10 Nov 2011, 15:50

Dat zeg ik ook niet :)

spidey
Kobalt
Posts: 1367
Joined: 16 Jan 2009, 23:58
Chemistry interests: Inorganic
Location: Amsterdam

Re: Structuur van aardappels

Post by spidey » 11 Nov 2011, 12:10

Dus is dan de uitdrukking "op een droog houtje bijten" toch correct?

User avatar
Reap
Argon
Posts: 681
Joined: 15 Sep 2011, 16:03
Chemistry interests: Inorganic
Location: Regio Eindhoven

Re: Structuur van aardappels

Post by Reap » 11 Nov 2011, 13:26

Reap wrote:
Dát wordt door cellulase wél gedaan! :D
En let op, hout is meer dan alleen cellulose, niet dat de rest voedzaam is, maar die uitspraak kan je niet alleen baseren op dat amylase het niet af kan breken. We hebben namelijk veel meer verschillende enzymen in ons spijsverteringskanaal.
Ik zal mijn punt wat duidelijker uitleggen:

Omdat wouter zei dat cellulose niet door amylase wordt afgebroken, zeg ik wat het wel afbreekt, cellulase.
Vervolgens zeg ik dat hout uit meer bestaat dan alleen cellulose, en dat je dus niet kan zeggen van "als je geen cellulose af kan breken als mens" is hout niet voedzaam.
Omdat (dit is niet zo) het bijvoorbeeld 10% cellulose en 90% druivensuiker kan bevatten. Vervolgens zeg ik dat de overige stoffen buiten cellulose in hout niet erg voedzaam zullen zijn.
En dat wij geen cellulose af kunnen breken is een van de redenen dat we goed moeten kauwen, om de rest van de voedingsstoffen beschikbaar te maken voor verdere verwerking.
Dus ik heb niet gezegd dat het spreekwoord niet klopt of dat wij cellulase produceren in ons lichaam, alleen dat je die conclusie niet kan baseren op 1 uitspraak over 1 stof van het aantal dat er in hout zit.

Maar ik moet wel toegeven dat ik dit wat duidelijker had kunnen verwoorden.

spidey
Kobalt
Posts: 1367
Joined: 16 Jan 2009, 23:58
Chemistry interests: Inorganic
Location: Amsterdam

Re: Structuur van aardappels

Post by spidey » 11 Nov 2011, 23:25

Oke dan! ;)

Post Reply

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest