Zonnebloemolie
Zonnebloemolie
Vraagje voor de organische chemie studenten. Ik had licht gele zonnebloemolie, deze "boven op" een geconcentreerde NaCl oplossing gedaan en na een paar dagen was de zonnebloemolie kleurloos. Hoe kan dat?
De kunst is om te blijven oefenen, oefenen en oefenen...
- Reap
- Argon
- Posts: 681
- Joined: 15 Sep 2011, 16:03
- Chemistry interests: Inorganic
- Location: Regio Eindhoven
Re: Zonnebloemolie
Ik gok op oxidatie door zuurstof.
Stond het op een lichte of donkere plek? Was het luchtdicht afgesloten? Was de NaCl echt zuiver?
Ik kan evt het experiment ook op reageerbuis schaal herhalen.
Stond het op een lichte of donkere plek? Was het luchtdicht afgesloten? Was de NaCl echt zuiver?
Ik kan evt het experiment ook op reageerbuis schaal herhalen.
Voor makkelijkere toegang tot fotos (en thumbs) zie:
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... icroscope/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... ristallen/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... 20/chemie/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... icroscope/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... ristallen/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... 20/chemie/.
Re: Zonnebloemolie
Er kon wel lucht bij, dus dan zou inderdaad oxidatie zijn. Maar wat wordt geoxideerd dan?
De kunst is om te blijven oefenen, oefenen en oefenen...
- Reap
- Argon
- Posts: 681
- Joined: 15 Sep 2011, 16:03
- Chemistry interests: Inorganic
- Location: Regio Eindhoven
Re: Zonnebloemolie
stoffen met geconjugeerde electron systemen? :p Denk "verontreinigingen/overige biologische componenten".
Voor makkelijkere toegang tot fotos (en thumbs) zie:
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... icroscope/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... ristallen/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... 20/chemie/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... icroscope/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... ristallen/.
http://s89.photobucket.com/albums/k235/ ... 20/chemie/.
- Wouter
- Krypton
- Posts: 1983
- Joined: 02 Aug 2008, 01:47
- Chemistry interests: Organic
- Location: Groesbeek, Gelderland
- Contact:
Re: Zonnebloemolie
Ik zou eerder verwachten dat de kleur donkerder wordt bij blootstelling aan lucht. Wellicht zijn de gekleurde verontreinigingen wateroplosbaar of kleurloos als er water in de buurt zit.
Organisch chemicus
- Ragbips
- Natrium
- Posts: 305
- Joined: 07 May 2010, 17:47
- Chemistry interests: Organic
- Location: Groningen
Re: Zonnebloemolie
Zonnebloemolie heeft een peroxidegetal van < 8,0 meq/kg. Dat betekent dat er nog aardig wat onverzadigde vetzuren in de zonnebloemolie zitten (vooral linolzuur) die autooxidatie kunnen ondergaan.
En misschien is het ook wel een soort vorm van uitzouten geweest van de gekleurde verontreiniging?
En misschien is het ook wel een soort vorm van uitzouten geweest van de gekleurde verontreiniging?
- woelen
- Kobalt
- Posts: 1300
- Joined: 13 Jan 2009, 20:05
- Chemistry interests: --------------
- Location: Groningen
- Contact:
Re: Zonnebloemolie
Je kunt zelf het antwoord op deze vraag (deels) wel verkrijgen. Herhaal het experiment, maar nu in een heel goed luchtdicht afgesloten pot. Verdwijnt de gele kleur dan niet, dan is het een effect van oxidatie door zuurstof uit de lucht. Verdwijnt de gele kleur dan wel, dan zal het wellicht iets met het water te maken hebben.
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 2 guests